Ăn dặm là giai đoạn bé chuyển từ  giai đoạn bú sữa mẹ sang giai đoạn làm quen dần với các thực phẩm. Song không ít mẹ đã gặp phải trở ngại khi chỉ mới bắt đầu cho bé ăn dặm, bé tỏ ra không hợp tác với những bữa ăn dặm mà mẹ chuẩn bị, bé ăn ít, bé ăn ngậm rất lâu, bé vừa ăn vừa chơi, bé bị táo bón, bé bị dị ứng,… Rất nhiều vấn đề phát sinh và vấn đề nhiều mẹ vướng mắc nhất là thực đơn ăn dặm làm sao để kích thích bé nhất và giúp bé ăn tốt hơn. 

Hãy cùng xem mẹ 9x dưới đây đã chế biến ăn dặm cho bé yêu như thế nào để những bữa ăn hết sạch trơn trong tiếng cười nói vui vẻ của bé và mẹ nhé. 

Với mong muốn đem lại cho cô con gái nhỏ những bữa ăn vui vẻ và hạnh phúc, chị Lê Thu Hường (27 tuổi, ở TP.HCM) đã dành thời gian đọc sách, tìm hiểu các thông tin và kiến thức trước khi cùng con bước vào hành trình ăn dặm. Chị đã lựa chọn phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là chủ đạo, kết hợp với phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy BLW cho giai đoạn sau.

Lý do cho việc lựa chọn phương pháp ăn dặm, chị Thu Hường cho hay: “Mình muốn áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật trong thời gian đầu để giúp con có thể phân biệt được mùi vị của từng loại thực phẩm và để biết là con có dị ứng với loại nào không. Kiểu ăn dặm này cũng giúp con có thêm phản xạ nhai và nuốt khi tăng dần độ thô của thực phẩm. Còn hiện tại, khi con đã được 9 tháng tuổi, mình kết hợp thêm phương pháp BLW nữa nhằm rèn tính tự lập trong ăn uống như là tự ngồi ăn, cầm và tự đút đồ ăn vào miệng…”. 

Cũng chính nhờ sự chăm chỉ và siêng năng trong việc tìm hiểu các kiến thức, chế biến các thực đơn ăn dặm mới lạ, hấp dẫn nên bé Nếp (con chị) thường ăn rất tốt, bé thường chén hết sạch trơn những món ăn chị đã chuẩn bị. Bé đang ở giai đoạn thứ 3 của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, có thể ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau mà không sợ bị dị ứng, chị bắt đầu cho bé ăn thêm các thực phẩm nhiều dưỡng chất khác như thịt bò, tôm, cua,..

Trong thực đơn ăn uống hàng ngày của con, chị luôn đảm bảo cho bé có đầy đủ 3 thành phần chính gồm tinh bột (mì, nui, cháo, bún, miến, khoai lang, khoai tây,..), chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa,..), chất xơ (rau, củ, hoa quả). Vì bé đã có thể nhai được bằng lợi nên chị đã chế biến thức ăn thô hơn trước. Rau củ sẽ không phải nghiền nữa mà chỉ cần hầm kĩ rồi cắt nhỏ, cháo ăn theo tỉ lệ 1:4, thịt bò và tôm cũng chỉ cần băm nhuyễn hoặc xé nhỏ là bé đã có thể ăn được.

Chị cũng chú ý đặc biệt đến các loại thực phẩm không kết hợp được với nhau trong quá trình chế biến đồ ăn dặm cho bé, có thể kể đến một số thực phẩm như: thịt lợn không sử dụng cùng thịt bò, các loại thịt tránh đậu nành, thịt bò tránh đỗ đen hoặc lươn, cà rốt tránh củ cải, thịt gà tránh cá chép, khoai lang hoặc khoai tây tránh cà chua, gan tránh cà rốt hoặc rau cần, tôm tránh rau bina,..

Trong chế biến đồ ăn dặm, theo chia sẻ của chị Thu Hường, rây, máy xay, cốc định lượng, cân nhỏ định lượng là những vật dụng cần thiết để chuẩn bị cho bé ăn dặm. Bạn nên tránh mua các set đầy đủ của các hãng, như vậy sẽ tốn kém và không thật sự cần thiết. 

Cách nấu một số món cháo, súp, mì cho bé

Mì somen sốt gà: Nguyên liệu gồm thịt gà, nước dashi (nước hầm rau củ), mì somen. Thịt gà bạn luộc lên rồi xé thịt băm nhỏ. Mì bạn đun sôi với nước 4 phút sau đó cắt thành sợi ngắn dài, tùy theo mức độ ăn thô của bé. Cho dầu ô liu vào chảo rồi cho thịt gà vào đảo qua, sau đó đổ nước dashi và mì vào, đun sôi là có thể sử dụng được.

Bánh khoai lang phô mai: Bạn chuẩn bị 1 củ khoai lang tím, 1 muỗng cà phê bột mì và 4 miếng phô mai con bò cưới. Bạn hấp khoai lang cho chín mềm rồi trộn khoai lang với bột mì. Sau đó bạn vo thành viên và lấy phô mai làm nhân, bạn đem đi hấp khoảng 10 – 15 phút là được.

Cháo hạt sen phô mai: Bạn chuẩn bị cháo trắng (tỷ lệ 1:6), hạt sen khoảng 6 – 7 hạt, phô mai rắc. Hạt sen bạn đun lên cho nhuyễn, sau đó bạn bỏ lõi rồi xay hạt sen cùng với cháo, tiếp đến rắc phô mai lên trộn đều là bé nhà bạn có thể ăn được. 

Thực đơn ăn dặm tưởng chừng phức tạp và cầu kì nhưng cực kì đơn giản, rất dễ làm. Các mẹ có thể tham khảo các món ăn này để chuẩn bị cho bé yêu, giúp bé yêu có một hành trình ăn dặm tốt nhất.