Là một thảo dược thiên nhiên được trồng khá phổ biến ở Việt Nam, hoa cúc đã trở nên thân thuộc và gắn bó với mỗi người. Hoa cúc từ lâu đã được người ta tận dụng để phòng và chữa trị rất nhiều các căn bệnh khác nhau. Và hoa cúc cũng thể hiện được tác dụng tuyệt vời của mình trong việc chữa trị căn bệnh mỡ máu, đó chính là các món ăn được chế biến từ hoa cúc và các nguyên liệu kết hợp. Hãy cùng chúng tôi đi khám phá cách chế biến các món ăn đó nhé!

Xem thêm:

• 8 nguyên nhân chính gây ra mỡ máu cao
• Rối loạn lipid máu – Điều trị không khó
• Máu nhiễm mỡ nên uống thuốc gì?

1. Canh hoa cúc, gan heo chữa trị mỡ máu cao

Nguyên liệu:

• Hoa cúc 50 gam
• Thịt nạc heo 100 gam
• Gan heo 150 gam
• Các gia vị cần dùng

Hoa cúc chứa dầu bay hơi, chất loại flavone, choline, hợp chất loại coumarin và kiềm sinh học,…có tác dụng ức chế nhiều loại nấm gây bệnh và virus cảm cúm; có thể làm giãn mạch máu rõ rệt, tăng lưu lượng máu trong động mạch vành, giảm huyết áp và mỡ huyết.

Cách chế biến: Hoa cúc rửa sạch; thịt heo và gan heo rửa sạch, thái lát, lăn bột. Đổ nước vào nồi đun sôi. Cho thịt và gan heo vào đun sôi rồi vớt bọt. Đun nhỏ lửa, cho hoa cúc và gia vị, đun thêm một lúc. Mỗi ngày sử dụng 1 lần.

Công dụng: Món ăn có tác dụng thanh nhiệt thư gan, dưỡng âm bổ thận.

Chỉ định: Món ăn thích hợp sử dụng với người mắc chứng mắt đỏ phù nề, váng đầu hoa mắt do can hỏa thượng viêm.

2. Hoa cúc, cá lát

Nguyên liệu:

• Hoa cúc 30 gam
• Thịt cá tươi 150 gam
• Các gia vị cần dùng

Cách chế biến: Thịt cá rửa sạch thái lát, hoa cúc nhặt sạch. Cho dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho cá vào xào chín. Mỗi ngày sử dụng 1 lần.

Công dụng: Món ăn có tác dụng thanh nhiệt dưỡng âm, sáng mắt ích tinh.

Chỉ định: Món ăn này thích hợp với người mắc chứng cao huyết áp, bệnh mạch vành, váng đầu hoa mắt, chân tay tê liệt,…do âm hư nội nhiệt gây ra.

3. Canh hoa cúc, kim châm

Nguyên liệu:

• Hoa cúc 30 gam
• Rau kim châm 30 gam
• Thịt heo nạc 150 gam
• Các gia vị cần dùng

Cách chế biến: Hoa cúc, rau kim châm rửa sạch. Thịt heo rửa sạch, thái sợi, lăn bột. Đổ vừa nước vào nồi, đun sôi cho thịt heo vào, đun nhỏ lửa cho thịt heo chín, cho hoa cúc, rau kim châm và gia vị vào, đun sôi một lúc nữa. Một ngày sử dụng 1 lần.

Công dụng: Món ăn có tác dụng thư can dưỡng huyết, sáng mắt an thần.

Chỉ định: Món ăn thích hợp sử dụng cho người bị chứng mất ngủ, hay mơ và viêm gan mãn tính, xơ gan do can âm khuy hư, can huyết không đủ gây ra.

4. Cẩu kỷ, hoa cúc, thịt gà

Nguyên liệu:

• Cẩu kỷ tử 10 gam
• Hoa cúc 30 gam
• Thịt gà 150 gam
• Các gia vị cần dùng

Cách chế biến: Cẩu kỷ tử rửa sạch. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng. Cho dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho thịt gà, nêm gia vị vào, xào chín, cho cẩu kỷ tử, hoa cúc vào xào thêm một lúc. Mỗi ngày sử dụng 1 lần.

Công dụng: Món ăn có tác dụng người bồi bổ gan thận, sinh tinh dưỡng huyết.

Chỉ định: Món ăn này được khuyên dùng cho bệnh nhân cao huyết áp, mỡ trong máu cao, xơ hóa động mạch do gan thận âm khuy gây ra.

4 món ăn được chế biến từ hoa cúc đủ để bạn đọc thay đổi sử dụng cho  mọi người trong gia đình đặc biệt là những người đang mắc phải căn bệnh mỡ máu.

Xem tiếp:

• Thịt thỏ và các món ăn cho bệnh mỡ trong máu
• Các món ăn được chế biến từ tam thất cho bệnh mỡ máu
• Hà thủ ô và các món ăn cho bệnh mỡ máu (phần 2)

Theo: Nhà Xuất Bản Từ Điển Bách Khoa