Củ từ là một thực phẩm đã quá quen thuộc với các bữa ăn của gia đình người Việt trước đây, cuộc sống hiện đại củ từ lại trở thành một món ăn yêu thích của mọi người. Củ từ còn được sử dụng trong các bài thuốc quý  giúp chăm sóc tốt cho sức khỏe. Loại củ này rất thích hợp sử dụng cho những người bị cao huyết áp, tiểu đường, mỡ máu. Cũng chính vì vậy mà người ta đã sử dụng củ từ để tạo ra các món ăn dành riêng cho bệnh nhân mỡ máu. Các món ăn đó là gì? Tìm hiểu nào?

Xem thêm:

• 8 nguyên nhân chính gây ra mỡ máu cao
• Máu nhiễm mỡ nên uống thuốc gì?
• Mỡ máu cao nên ăn gì?

1. Chát hạt kê, củ từ

Nguyên liệu:

• Hạt kê 100 gam
• Củ từ 100 gam
• Táo đỏ 5 quả

Hạt kê chứa nhiều carotene, vitamin nhóm B và các khoáng chất như calci, photpho, sắt,.. Trong táo đỏ có chứa protein, chất béo, đường, acid hữu cơ và các khoáng chất như calci, photpho, sắt, vitamin B, C, P,…

Cách chế biến: Vo sạch hạt kê, táo bỏ vỏ, củ từ rửa sạch, thái lát. Cho hạt kê, củ từ và táo vào nồi, đổ nước vào, đun sôi. Khi nước sôi, cho lửa nhỏ lại, nấu thành cháo loãng. Mỗi ngày dùng một lần.

Công dụng: Cháo vừa có màu vàng, cừa có màu trắng dễ ăn, có công dụng tốt cho dạ dày, lợi khí, giải khát, thông cổ, trị nhức mỏi.

Chỉ định: Món ăn thích hợp cho những người bị bệnh khó tiểu, bàng quang căng và đau.

Chú ý: Hạt kê nên vo thật sạch, nhặt kỹ. Táo nên chọn táo đen. Cháo này mang tính ôn hòa, có thể dùng suốt nă chứ không hạn chế điều trị theo đợt.

2. Cháo củ từ, táo

Nguyên liệu:

• Củ từ 50 gam
• Gạo nếp 50 gam
• Táo đỏ 10 quả
• Hạt ý dĩ 20 gam
• Gừng tươi 3 lát
• Đường vàng 15 gam

Cách chế biến: Gạo nếp và ý dĩ rửa sạch. Tảo bỏ vỏ. Gừng tươi rửa sạch, thái sợi. Củ từ mài thành sợi. Cho gạo nếp, ý dĩ, táo vào nồi, đổ nước vào nấu sôi. Khi nước sôi cho gừng tươi, củ từ vào nấu thành cháo. Sau khi cháo chín, cho vào ít đường vàng rồi bắc xuống. Mỗi ngày dùng một lần.

Công dụng: Món ăn có tác dụng bổ tỳ

Chỉ định: Món ăn thích hợp dùng cho người bị thiếu hư, người bị bệnh phù thũng, khó tiểu, bụng trương, cứng, tiêu chảy, kém ăn.

Chú ý: Những người tỳ yếu không nên ăn nhiều, người bị táo bón kiêng ăn.

2 món cháo ngon và bổ dưỡng đã hoàn thành, bạn có thể sử dụng mà không phải lo lắng các món ăn này sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mình. Đừng quên ghi lại công thức để chế biến sử dụng nhé.

Xem tiếp:

• Sơn dược và món ăn giúp chữa mỡ trong máu
• Cẩu kỷ tử và các món ăn chữa mỡ máu
• Tiên nhân chưởng và các  món ăn chữa trị máu nhiễm mỡ

Theo: Nhà Xuất Bản Từ Điển Bách Khoa