Tiếp tục chuỗi bài giới thiệu đến bạn đọc các món ăn tốt cho những người mỡ máu, bài viết kỳ này chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc các món ăn được chế biến từ thịt bò được chế biến dành riêng cho những người mỡ máu cao. Vừa là để cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết, vừa là góp phần vào việc điều trị bệnh. Nào cùng chúng tôi khám phá các món ăn đó nhé!

Xem thêm:

• Máu nhiễm mỡ nên uống thuốc gì?
• Bệnh máu nhiễm mỡ là gì?
• Mỡ máu triglycerid và chỉ số mỡ máu bình thường

1. Canh thịt bò, đậu phụ cho bệnh mỡ máu

Nguyên liệu:

• Thịt bò non 250 gam
• Đậu phụ 300 gam
• Măng đông 100 gam
• Nấm hương 15 gam
• Gừng tươi và các gia vị cần thiết

Cách chế biến: Thịt bò rửa sạch, thái lát, ướp muối, xì dầu, rượu gia vị 5 phút. Nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch, xé miếng. Đậu phụ thái miếng. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho gừng vào phi thơm, sau đó cho thịt bò, gia vị vào xào, đổ vừa nước vào đun sôi. Cho nấm hương, đậu phụ, măng đông, gừng tươi vào, hạ nhỏ lửa, cho thịt bò hầm nhừ, nêm thêm muối, bột ngọt vừa phải.

Công dụng: Món ăn có tác dụng ích khí, dưỡng huyết.

Chỉ định: Món ăn thích hợp sử dụng cho người thiếu máu, tim loạn do khí huyết khuy hư.

2. Canh thịt bò, rong biển

Nguyên liệu:

• Thịt bò 500 gam
• Rong biển 100 gam
• Cẩu kỷ tử 50 gam
• Hạt sen 20 gam
• Các gia vị cần dùng

Cách chế biến: Thịt bò rửa sạch, thái  miếng. Rong biển rửa sạch, thái khúc. Khi chảo dầu nóng, cho hành, gừng vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào đến khi đổi màu. Đổ nước vào đun sôi, cho cẩu kỷ tử, rong biển, hạt sen vào, đun nhỏ lửa nêm thêm rượu gia vị, muối, xì dầu, bột ngọt.

Công dụng: Món ăn có tác dụng kiện tỳ, ích khí.

Chỉ định: Món ăn thích hợp với người viêm gan mãn tính, viêm dạ dày mãn tính, viêm kết tràng mãn tính, lao phổi do tỳ vị khí hư gây ra.

3. Khổ qua xào thịt bò

Nguyên liệu:

• Khổ qua 250 gam
• Thịt bò 200 gam
• Gừng tươi 3 lát
• Mầm cẩu kỷ và các gia vị cần dùng

Khổ qua chứa axit amin và pectin,.. Chiết xuất của nó có tác dụng kháng viêm, kháng virus, kháng đột biến và nâng cao khả năng miễn dịch.

Cách chế biến: Khổ qua bổ đôi, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng, cho muối vào ướp một lúc. Thịt bò thái lát, trộn với tinh bột. Mầm cẩu kỷ rửa sạch, thái nhỏ. Cho vừa dầu thực vật vào làm trơn chảo, sau đó cho bột gừng vào phi qua, cho thịt bò vào xào, đổ vừa nước vào, đun sôi. Khi thịt bò chín mềm thì cho khổ qua vào đun chín, nêm gia vị, rắc mầm cẩu kỷ lên.

Công dụng: Món ăn có tác dụng thanh  nhiệt, lợi thấp

Chỉ định: Món ăn thích hợp cho người miệng đắng, bợn lưỡi dày, nước tiểu gắt vàng, đại tiện không thông, chân tay nhức mỏi, ăn không ngon,…do tỳ vị thấp nhiệt gây ra.

Chú ý: Người tỳ vị hư hàn không nên ăn nhiều.

Trên đây chính là các món ăn được chế biến từ thịt bò, được chế biến dành riêng cho những người mắc bệnh mỡ máu. Các món ăn này sẽ hỗ trợ tích cực cho người bệnh trong quá trình điều trị bệnh và giúp nhanh chóng loại bỏ căn bệnh ra khỏi cơ thể từ đó đảm bảo một sức khỏe tốt nhất.

Xem tiếp:

• Các món ăn được điều chế biến từ thịt gà chữa mỡ máu
• Các món ăn từ thịt heo dùng cho người máu nhiễm mỡ
• Ngó sen và các món ăn dành cho bệnh nhân mỡ máu

Theo: Nhà Xuất Bản Từ Điển Bách Khoa